Capito — современный итальянский ресторан

В его основе лежит идея честной кухни, тёплого гостеприимства и внимательного отношения к деталям. Это место для людей, которые ценят вкус, атмосферу и неспешные встречи за хорошей едой и вином.

Александр Архипов, известный по проектам 15 Kitchen + Bar и AQ Kitchen.

Для Capito он разработал авторское меню, в котором сочетаются современные гастрономические техники, разнообразие вкусов, текстур и влияний кухонь со всего мира.

В центре концепции — итальянская гастрономическая культура. В меню понятные и любимые блюда в современной интерпретации: свежая паста, пицца, приготовленная с уважением к традиции, сезонные овощи, качественные продукты и сбалансированные вкусы.

Особое внимание уделяется вину и гастрономическим сочетаниям. Винная карта подобрана так, чтобы сопровождать блюда кухни и раскрывать их вкус, а команда ресторана всегда готова помочь с выбором.

Название Capito с итальянского переводится как «понятно», «я понимаю». В этом слове заложена сама философия ресторана — простота, качество и щепетильный подход к каждой детали.

Основатели вдохновлялись культурой небольших итальянских тратторий и городских ресторанов, где нет лишней формальности, но есть главное — искреннее гостеприимство, качественные продукты и живая атмосфера. В таких местах люди собираются большими компаниями, делят блюда между собой, долго разговаривают и наслаждаются вечером.